米芝蓮二星LUNCH SET享受。慶生午餐。御膳房The Tasting Room。新濠天地CITY OF DREAMS

澳門新濠天地御膳房自2013摘下米芝蓮一星後，2013~2015連續三年保持一星，然後2016跳升二星，2017依然保持二星地位，與澳門唯一米芝蓮三星的天巢法國餐廳 (Robuchon au Dôme)的午餐相比，就餐廳舒適度而言，槤兒更愛御膳房，因為天巢座位之間距離太近，雖然食物服務都屬於高水準，不過御膳房價錢要低一些 (天巢MOP688+起跳)，午餐性價比來說槤兒覺得御膳房高一些，不過槤兒2間都未試過晚餐，所以無法比較晚餐。

文章將會介紹：

• 御膳房午餐
• 省錢小撇步
• 步行前往御膳房路線

消費當天為2017年10月下旬午餐時段

御膳房The Tasting Room
皇冠度假酒店三樓
營業時間：12pm~2:30pm; 6pm~10:30pm
最後點餐時間：2:30pm及10:30pm
預訂電話：+853 8868 6681

預訂網址　官網
注意餐廳有Dress code，男仕避免穿著無袖T恤、短褲、露趾鞋(涼鞋)或拖鞋進場

新濠天地在威尼斯人The Venetian對面，旁邊是永利皇宮Wynn Palace，而御膳房位於皇冠度假酒店Crown Tower三樓，Crown Tower在地圖左下位置，差不多在標示著水舞間的位置。
註：新濠天地跟新濠影滙是不一樣哦

如果閣下是自行駕車前來，直接停在皇冠酒店然後搭電梯到三樓就可以了。

如果閣下是坐公交車或是步行，而且是從威尼斯人那邊走過來，建議參考文末最後指引如何走到皇冠酒店。槤兒在裏面迷路了好一段時間才找到正確的路....

餐廳中間的大吊燈

窗外景觀

侍者推車來介紹主廚推薦酒類，槤兒選了左二的Rosé

rosé MOP275

微酸、淡淡的果味跟海鮮很搭

左邊是單點菜單，以午餐套餐價錢以MOP498，單點大概還不夠吃到一份主菜。更多菜單

午餐菜單

第一道免費小吃

左邊是Radish Tart，小小的剛好一口放進口，撻皮酥酥的很香

右邊是蝦片配海膽跟魚子醬，脆脆的蝦片和香濃的魚子醬和海膽，很開胃

第二道免費小吃—炸蝦丸

很香很彈牙，吃的時候還是暖暖的

過了一陣子又推車來了，這會換來包包車，共有四款麵包，我們2人每款各切一片

四款包分別有原味、芝麻味、還有兩款重口味的槤兒聽不懂，也吃不出是甚麼口味

牛油塔

第三道免費小吃—南瓜泡沫湯配胡蘿蔔片花

南瓜味很濃、泡沫很綿，花吃起來很清新，吃完就是一陣清新的感覺

套餐的頭盤終於來了

吉拉多蠔，配蘋果醋

蠔很新鮮，吉拉多蠔是法國蠔中比較爽口、不太濃味的一種，入口先是海水味，然後有淡淡的蠔味滲出來，配上一點點的洋葱醋更能帶出蠔的鮮味

下面的裝飾跟雙鏈DNA有點像

蕎麥餅

生蠔搭配的蕎麥餅，不過好像不太搭

牛肉他他配亞枝竹忌廉

牛肉他他以橄欖油和海鹽混和，上面舖有煙肉和沙律，以頭盤來講牛肉的份量很多！牛肉很嫩滑，沒有生牛肉的腥味，一口配上煙肉、下一口換配沙律、再下一口換配亞枝竹忌廉，槤兒開始有飽意了

野生磨菇燉鮟鱇魚

鮟鱇魚很少在別的餐廳可以吃到，所以特意點來試一下

肥美彈牙的魚肉，本來只有魚味 (即是沒味道)，但是配上魚骨熬湯後打的泡沫，鹹香鹹香的；爽爽脆脆的磨菇薄片，嚼起來滿口都是香香的菇味，很推薦！

柑橘油封法國羊肩肉，法式風味茄子

油封技術於盛產鵝與鴨的法國西南部，當初是一種用以保存食物的技術 (有點像鹹魚)，其實有點像低溫慢煮的原理，但是換了不是泡在溫水裏而是泡到較低溫的油裏 (從食品安全的角度看好像比較安全)，這樣除了可以保存肉的水分和風味，而且肉質還是嫩嫩的。

雖然它看起來賣相不討好，好像乾乾皺皺的，可是食起來卻是嫩滑多汁的，它帶有一點點羊羶味，可是槤兒覺得還是好好食的！極度推薦！

吃飽主菜，可以選擇芝士跟甜點，又推來甜點車 (太興奮忘了拍照)，一共有5款甜點可以選擇，每人可以選2款，每一款槤兒都很想試，侍者偷偷用了事先預備好的盤子盛上甜點，字寫得超漂亮！

巧克力慕絲蛋糕

香濃的巧克力口味，大概用上了50%的巧克力，不甜不膩

拿破崙

酥皮很脆很鬆，用叉子切的時候一點都沒有散，可以很Elegant的慢慢用叉子一口一口食

食到這個時候，大概已經飽到晚飯都不用吃了，喝了咖啡準備結帳走了，卻又送來一盤小點心。

第四道免費小吃

已經吃得太飽啦，沒有食評。。。

省錢小撇步

澳門各大賭場的會員在酒店餐廳消費基本上都有不同程度的折扣，去申請會員的時候玩一下就好啦，不要沉迷。以中午套餐來說，雖然沒有折扣，但是水跟酒都可以打折，槤兒就折了MOP63.8，夠吃2頓茶餐廳囉。

新濠天地City of Dreams、新濠影滙Studio City、新濠鋒Altira均屬同一集團，可以申請新濠會會員卡，最基本的卡型是左邊藍色的，開了卡可以不賭錢不消費，純粹用來打折也可以。

最後，如果從威尼斯人那邊大門進來以後，要怎樣走到餐廳了，槤兒有一個小教學。

那個門口進來以後是一大堆免稅DFS商店，一直找皇冠度假酒店的方向就對啦

去到羅浮咖啡的位置，御膳房/皇冠度假酒店要轉彎囉

看到有2側扶手電梯，上去就是羅浮咖啡，但是不要上

從扶手電梯旁邊走過去，兩邊扶梯都可以

看過去好像是盡頭，槤兒就是這樣子迷路了@@

走過去就按指示一直走

終於到達Crown Towers

找電梯上三樓就到啦，簡直是山長水遠、千辛萬苦

總結（5分最高分）：

• 服務：🌟🌟🌟🌟🌟服務有相當水準，如陽光太猛會主動詢問要不要關窗簾。
• 食物：🌟🌟🌟🌟🌟餐廳主廚具豐富的廚藝經驗，既保留傳統菜式，又具備新派做法，味道口感一流，擺盤亦具視覺享受。
• 環境：🌟🌟🌟🌟🌟餐廳情調浪漫，情侶可安排坐在旁邊一起看著風景用餐。
• 價格：🌟🌟🌟🌟　雖然餐廳有一定價位，但午餐套餐還是在合理價錢。